“Assado no Couro”: o churrasco em diferentes culturas

Bruno Maestrini, 31, é publicitário e mestre em “Mass Communication and Media Arts” pela Southern Illinois University, em Carbondale (EUA), onde atualmente reside. Por lá, ele desenvolveu um projeto de vídeos que buscou perceber as diferenças formas do preparo do churrasco na América do Norte e nos pampas, especificamente, pesquisando sobre o “churrasco no couro”. Antes de continuar, um aviso:…